PAPPA & VINO

L’abbiamo battezzato “Trattoria” per la voglia di esprimere semplice qualità e allo stesso tempo italianità; e poi un pò scherzosamente ma anche concretamente abbiamo aggiunto le due parole chiave:

PAPPA: è una delle prime parole che si insegnano ai bambini e trasmette il senso del cibo buono. Da qui l’attenzione alla qualità delle materie prime, provenienti dal nostro territorio e da quelli limitrofi, da utilizzare nella nostra cucina e la scelta di produrre “in casa” alcune paste fresche, tutte quelle ripiene e i dolci nonchè la realizzazione delle nostre portate “al momento”, secondo i principi e le regole della cucina espressa.

VINO: è la seconda parola scelta per il nostro nome, anzi è il nostro cognome!!! Le scelte dei vini sono il frutto di innumerevoli assaggi compiuti nelle cantine dei produttori; piccoli o grandi, conosciuti o ancora poco noti. Leggere la nostra carta o guardare le nostre esposizioni, sarà come farsi una passeggiata tra i filari della nostra meravigliosa Italia.
La scelta di denominarci come “Petite Champagnerie” è motivata dalla grande passione verso il Vino Spumante prodotto con il “Metodo Classico”, che ci ha guidato nella selezione di alcuni vini di prestigiose marche francesi e, soprattutto, di prodotti di piccoli “vignerons”, poco conosciuti, ma di ottima qualità e dal rapporto prezzo interessante.
Naturalmente non potevamo farci mancare un ben nutrita selezione di Spumanti Italiani, che negli ultimi anni, hanno scalato tante posizioni nelle classifiche del gusto e delle preferenze di questa tipologia di vin

Da metà Maggio a Settembre abbiamo anche un piacevole “Dehor”.